¡Con la llegada del calor crecen las ganas de compartir un buen vino en una terraza con nuestros amigos!. Aquí los ayudamos a elegir los maridajes perfectos para los distintos picoteos veraniegos a la hora de la puesta de sol.
Terrazas a lo CARMENERE
¡Nada mejor que un carmenere!
El nombre carmenere proviene de la palabra francesa carmín y hace referencia a su color, además es la cepa que identifica a Chile internacionalmente, por su gran producción y desarrollo a lo largo del país. Nuestros viticultores, de forma casi inadvertida, preservaron la variedad durante ciento cincuenta años debido a su similitud con la cepa merlot. Hoy, el carmenere crece principalmente en los valles de Colchagua y del Rapel, y en la provincia del Maipo.
Amplus One Carmenere 2019 y Select Terroir Carmenere 2020
Para carnes de cerdo, pollo y pavo a la parrilla, unas ricas pastas, quesos ahumados, o guisos de vegetales los ideales de Santa Ema son el Amplus One carmenere 2019 o Select Terroir carmenere 2020.
Amplus One Carmenere 2019 (CLP $17.900)
PEUMO, VALLE DEL CACHAPOAL
Este carmenere de color rojo rubí profundo con notas violetas, es expresivo e intenso y recuerda a cherrys, cerezas negras y cassis, con notas de tabaco, chocolate y grafito. Vino bien estructurado, potente, de taninos redondos y maduros. Su retrogusto, deja un sabor en boca único.
Select Terroir Carmenere 2020 (CLP $5.500)
VALLE DEL CACHAPOAL
Este carmenere es de color rojo oscuro con matices violetas, aromas intensos a frutas negras, moras y arándanos, junto con ciruelas negras, con un toque de tabaco y pimienta negra acompañado por las características notas especiadas del carmenere. Al paladar es un vino suave y aterciopelado, con taninos maduros y bien equilibrados, con una agradable y moderada acidez.
Terrazas a lo Pinot
Más conocido como el blanco de los tintos, el Pinot Noir es un exponente perfecto para un rico aperitivo con quesos suaves y cremosos, algún champignon salteado o al pilpil, risotto de hongos, roast beef y ensaladas.
Gran Reserva Pinot Noir 2020 (CLP $8000)
VALLE DE LEYDA
Este pinot noir del Valle de Leyda proviene de viñedos muy próximos a la costa, que entregan vinos expresivos y de gran mineralidad. Es de color rojo intenso con destellos púrpuras, muy complejo e intenso en nariz y posee delicadas notas de frutillas y frambuesas junto con notas de vainilla dulce y un toque de nuez moscada. Es un vino suave y delicado con una acidez refrescante, buen balance y un final largo y placentero.
Terrazas a lo ROSÉ
Si decidiste comerte unos ricos pescados preparados con algún estilo tailandés, nuestro rosé Select Terroir es el brebaje ideal para acompañarte.
Select Terroir Rosé (CLP $5.550)
VALLE DEL MAIPO
Este Rosé de Santa Ema te envolverá con sus intensos aromas a frutas rojas como frutillas, cerezas y guindas. Es fresco en boca, de textura elegante y tiene gran persistencia. Buen balance entre fruta y acidez. ¡Te invitamos a destaparlo!.
